upcycle_beer by Boulanferme

| BOOTH 89 PROJECT TOKYO 2022 AUGUST

HIGHLIGHTS

「Boulanferme」でもサンドイッチ用として作られたパンの耳が製造工程でロストして主に飼料、肥料にされています。
他に何かできないか…そこで、各クラフトマンの賛同もあり、パンの耳でビールを作る楽しいプロジェクトを始めました。
そんな、やさしいパンの耳ビールは各醸造場の個性を持って、downcycleではなく美味しい価値のあるupcycle beerになりました。

FEATURE

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